郷土料理– category –

大阪の問屋街・船場で親しまれた郷土料理「船場汁」を解説。塩鯖のあらと大根を使った「始末の料理」の由来や、家庭で試せるレシピ、現代的なアレンジまで詳しくご紹介します。

大阪の郷土料理「肉吸い」について、その特徴や魅力、楽しみ方を詳しく解説します。食いだおれの街・大阪で味わいたい、お肉の旨味が凝縮された一杯の秘密に迫ります。